Cuisson gratin dauphinois

cuisson gratin dauphinois

Le secret de la réussite pour le gratin dauphinois est sa cuisson lente et douce. Prévoyez 1h30 de cuisson à 150°C pour un plat de 4 à 6 personnes. N’hésitez pas à placer une feuille d’aluminium sur le dessus pour qu’il ne brûle pas. Sélectionnez bien aussi la variété de vos pommes de terre. Ce plat aura besoin de pommes de terre à chair fondante telles que l’Agata, la Mona Lisa, la Samba ou la Nicola. Accessible aux petites bourses, simple et rapide à réaliser, ce plat à base de pomme de terre, de lait et de crème fraîche n’en comblera pas moins vos invités car il accompagne à merveille une viande rouge ou une volaille. Si vous préférez en faire votre plat principal, accompagnez votre gratin d’une salade verte rehaussée de quelques petits lardons le tout assaisonnée d’une huile de noix ou de noisette. Succès garanti !