Tomates farcies

Il existe une multitude de façons de cuisiner les tomates. Durant l’été, lorsqu’elles sont gorgées de soleil, c’est le moment idéal pour savourer des tomates farcies. Choisissez les tomates les plus grosses de votre potager (ou de votre primeur préféré!), videz-les et garnissez-les d’une farce que vous aurez préparé vous-même : bœuf ou veau haché ou chair à saucisse assaisonné d’un merveilleux hachi d’ail, oignon et persil frais, un peu de sel, un filet d’huile d’olive et hop ! Il suffit ensuite de mettre le tout au four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes. Ce plat d’été est traditionnellement servi avec du riz, mais vous pouvez aussi varier avec du blé, du boulghour ou pourquoi pas du quinoa.