Cuisson tartiflette

cuisson tartiflette

La tartiflette doit son origine savoyarde plutôt par l’usage du reblochon dans sa réalisation que par les savoyards eux-mêmes. Ce gratin, réalisé à base de pommes de terre, lardons, oignons, reblochon et crème fraîche, est en fait un plat assez récent qui doit sa popularité aux restaurants de montagne qui le proposent dans leur carte depuis le développement des sports d’hiver.

Pour une tartiflette réussie, choisissez de préférence des pommes de terre à chair ferme telles que l’Annabelle, l’Amandine, la Charlotte, la Ratte et la Roseval.

Préchauffez votre four à 180°C et laissez gratiner 15 à 20 minutes.